• CUCINA SICILIANA
  • Parmigiana di melanzane

    parmigiana di melanzane

    Buonissime e versatili le  melanzane, oggi prepariamo una squisita parmigiana di melanzane , una vera delizia per il palato… Come vedrete per questa classica ricetta userò le fettine di melanzane grigliate e non fritte, le preferisco perchè rendono la parmigiana molto più leggera e digeribile.   Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane 1 litro di […]

  • ANTIPASTI
  • Zucchine marinate

    zucchine-marinate

    Le zucchine marinate sono un contorno ideale in qualsiasi occasione, sono gustose da mangiare da sole oppure da accompagnare ad un secondo piatto di carne o di pesce, semplici, veloci e soprattutto leggere! Ricette facili e veloci della mia cucina!   INGREDIENTI per 3 persone: 4 zucchine sale aceto balsamico olio        Zucchine […]

  • PRIMI PIATTI
  • Spaghetti zucchine e zafferano

    spaghetti zucchine e zafferano

    Gli spaghetti zucchine e zafferano sono  un primo piatto semplice e gustoso da provare, veloce da realizzare un modo per mangiare le verdure di stagione senza rinunciare ai sapori, vediamo come preparare questo buonissimo primo con gli spaghetti e le buonissime zucchine. Ingredienti per 4 persone: 350 gr spaghetti o spaghettoni 4/5 zucchine medie 1 […]

  • PRIMI PIATTI
  • Spaghetti alle cozze

    spaghetti-alle-cozze

    Gli spaghetti alle cozze sono  un primo piatto di mare, un classico della nostra cucina, il sapore delle cozze fresche viene messo in  risalto da una salsa di pomodoro leggero, fatta con pomodorini o pomodori freschi aromatizzata con l’acqua di cottura delle cozze. Gli spaghetti alle cozze sono un primo piatto che mette tutti d’accordo, […]

  • DOLCI
  • Castagnole di Carnevale

    1236732998-351x350

      Ingredienti: 450 gr farina 130 gr burro 100 gr zucchero 1 cucchiaio di lievito per dolci 3 uova scorza di limone grattugiata zucchero a velo   In una ciotola ammorbidite il burro, incorporate lo zucchero e poi le uova, uno alla volta, mescolate e aggiungete la scorza  grattugiata del limone, un pizzico di sale e […]

  • DOLCI
  • Panini dolci

    panini-dolci

    Ingredienti: 300 ml latte 50 gr zucchero 50 gr burro 500 gr farina manitoba 1 bustina di lievito di birra 10 gr sale 1 uovo intero       Mettete in una ciotola del latte e poi unite il lieivito di birra e due cucchiai di zucchero, mescolate per fare sciogliere il lievito. Ora prendete […]

  • CUCINA SICILIANA
  • Carciofi ripieni ricetta siciliana

    carciofi-ripieni

    I carciofi ripieni si preparano riempiendoli con un composto formato da pangrattato, aglio, prezzemolo, formaggio pecorino e grana grattugiato, pepe nero, si tratta di una ricetta della cucina tradizionale siciliana, una vera bonta, si possono anche preparare aggiungendo carne tritata, o prosciutto, questa che vi propongo è la ricetta della cucina classica siciliana.   Ingredienti […]